Le projet
On cuisine mieux quand on sait pourquoi
Feu Doux est né d'un constat simple : la plupart des recettes disent quoi faire, presque aucune ne dit pourquoi. Résultat, le gâteau retombe et on ne sait pas ce qu'on a raté.
Ce que veut dire « feu doux »
Une cuisine qui laisse au temps le travail
La vapeur qui n'agresse pas les légumes. Le levain qui met une nuit à faire ce qu'une levure fait en une heure, mais qui le fait mieux. Le sucre qu'on retire sans le remplacer par un artifice chimique, en laissant les fruits faire leur travail.
Ce n'est pas une cuisine de privation, et encore moins une cuisine de performance. C'est une cuisine de tous les jours, gourmande, qui accepte simplement de ne pas être pressée.
Nos règles
Quatre engagements, tenus sur chaque page
La cause avant le geste
Chaque recette explique le mécanisme : pourquoi les pépites tombent au fond, pourquoi une mie sans gluten sèche, pourquoi un levain stagne. Une consigne comprise se retient.
Aucun chiffre inventé
Pas de pourcentage de bienfaits, pas d'étude vaguement citée, pas de promesse de perte de poids. Les seuls chiffres publiés sont des quantités, des temps et des températures.
Aucun test de complaisance
Nous ne publions pas d'articles sponsorisés et ne testons pas de produits qu'on nous envoie. Quand un ustensile est cité, c'est comme catégorie d'objet, pas comme marque à acheter.
Pas de morale alimentaire
Ni comptage de calories, ni aliments interdits, ni leçon sur ce qu'il faudrait manger. Les recettes sans sucre ou sans gluten sont là pour ceux qui en ont besoin ou envie, pas comme un devoir.
Transparence
Sur ce nom de domaine
Ce nom de domaine a hébergé, jusqu'en 2023, un blog personnel de cuisine tenu par une autrice indépendante. Ce blog n'existe plus et le domaine a été libéré, puis racheté en 2026 pour y publier Feu Doux.
Feu Doux n'est ni la suite, ni la reprise, ni une reproduction de cette publication. Nous n'avons aucun lien avec son autrice, nous ne republions aucun de ses textes, aucune de ses photos, et nous n'utilisons ni son nom ni son pseudonyme. Les contenus publiés ici sont entièrement nouveaux.
Si vous cherchiez l'ancien blog et que vous arrivez ici par un lien, c'est normal : les anciennes adresses renvoient désormais vers les rubriques équivalentes de Feu Doux, pour ne pas laisser de page d'erreur.