En cuisine
Mathilde Ferrand
Écrit les recettes de four et de goûter. Obsédée par la texture d'une mie.
Mathilde a passé dix ans à rater des gâteaux avant de comprendre que le problème n'était presque jamais la recette, mais le geste. Elle écrit ici les recettes de four : cakes, banana bread, biscuits, et tout ce qui se partage à quatre heures.
Sa règle : une recette n'est bonne que si elle fonctionne dans un four ordinaire, sans thermomètre de laboratoire ni robot à mille euros. Elle teste chaque texte avec le four de sa cuisine, celui qui chauffe trop à droite.
Ses recettes
Petits déjeuners
Porridge overnight : la version qui se prépare la veille
Banana bread & cakes
Banana bread aux pépites de chocolat
Petits déjeuners
Pancakes à la banane, sans sucre ajouté
Banana bread & cakes
Banana bread moelleux : les six gestes qui changent tout
Petits déjeuners
Petit déjeuner healthy : sept formules qui tiennent au corps
Banana bread & cakes
Banana bread au chocolat : la version fondante
Banana bread & cakes